廚房的哲學

剛開始買菜時，比較沒有頭緒，不知道買什麼，只知道不能買什麼．

像是蛋奶類的，要買有機的，冷凍食品是不能吃的，因為凡是人為加工處理過的，都不能信賴．誰知道在後製的過程中，商人加了什麼東西進去，好讓食物的口感及賣相變好？

餅乾類，要看是否有Transfat（反式脂肪）及Saturated fat (飽和脂肪），若是零，才能吃的安心．百分比愈高就愈不能買，因為這些脂肪可是心臟的殺手，吃多了可是會危害健康的．

還有不用塑膠盒儲存食物，因為所有的塑膠製品都是會隨著時間起變化的．難保儲存在內的水及食物不會有毒，（所以奶瓶真的一定要買玻璃的，才不會讓小baby從剛生下來，就暴露在有毒的物質中）．

蔬果生鮮多吃，總是對身體比較好．這是一直我們耳提面命的事，所以去菜市場買菜，是比進超市買要新鮮的多．

油呢，我們以葡萄仔油為第一優先，再來是蔬菜油，或是橄欖油．

烹調的方法，不炸，不BBQ，不勾芡．

煮好的食物，盡快吃完，不要留著超過二天．

水果呢，香蕉和蘋果，用豆漿打的果汁是我們每天早上的飲料．而且這二樣水果是一年四季都買的到的，營養成分又高．

吃水果的時間，不要飯後立刻吃．果酸會腐蝕胃中的食物，對腸胃是不好的．最好是空腹的時候吃，才能吸收完全．

好了，寫了一大堆，該是去廚房做飯的時候了．為家人煮一餐健康的飲食，不只對女性是有心理療效的，對家庭和諧也是很重要的呢．