維他命的幾點筆記

以前健康教育上的都還給老師了，現在來復習一下吧：

維他命A：胡蘿蔔，甘藷，九層塔，甘藷，南瓜，麥片，芥藍菜，聖女番茄，菠菜．

＊胡蘿蔔有大量的維生素A，而維生素A是脂溶性的，不會因加熱而流失營養，所以用生吃不如熟食．若要打成果汁，最好加黑芝麻，核桃，腰果，一起攪拌再飲用，才能讓胡蘿蔔充分被吸收．

維他命B群：全麥穀類，

維他命C：綠豆芽，甜椒，香吉士，甘藍，奇異果，芭樂，木瓜，花椰菜．

維他命D：蛋黃，動物內臟，魚肝油，香菇，日曬可幫助人體吸收鈣．

＊太多的鹽，咖啡和酒會影響鈣的吸收．

維他命E：麥片，橄欖油，花生，枸杞，核桃，黑芝麻，燕麥，無花果．

＊低血壓者可多吃富含維他命E的食物．小麥胚芽和黑芝麻．．．等增加血液的流動．

菜酸：大麥，全麥穀類，豆類，綠葉菜類，糙米．

鐵質：紫菜，紅糖，黑芝麻，蓮子．

(以後再陸續增加，免得不消化．) :P