維他命的幾點筆記

以前健康教育上的都還給老師了，現在來復習一下吧：

維他命A：胡蘿蔔，甘藷，九層塔，甘藷，南瓜，麥片，芥藍菜，聖女番茄，菠菜．

＊胡蘿蔔有大量的維生素A，而維生素A是脂溶性的，不會因加熱而流失營養，所以用生吃不如熟食．若要打成果汁，最好加黑芝麻，核桃，腰果，一起攪拌再飲用，才能讓胡蘿蔔充分被吸收．

維他命B群：全麥穀類，

維他命C：綠豆芽，甜椒，香吉士，甘藍，奇異果，芭樂，木瓜，花椰菜．

維他命D：蛋黃，動物內臟，魚肝油，香菇，日曬可幫助人體吸收鈣．

＊太多的鹽，咖啡和酒會影響鈣的吸收．

維他命E：麥片，橄欖油，花生，枸杞，核桃，黑芝麻，燕麥，無花果．

＊低血壓者可多吃富含維他命E的食物．小麥胚芽和黑芝麻．．．等增加血液的流動．

菜酸：大麥，全麥穀類，豆類，綠葉菜類，糙米．

鐵質：紫菜，紅糖，黑芝麻，蓮子．

(以後再陸續增加，免得不消化．) :P

看陳文茜的文章＜不是此生最糟＞有感

昨天剛好早上看部落格時看到有人轉貼陳文茜的＜不是此生最糟＞，晚上朋友也轉寄這一篇文章給我．似乎大家對她的這篇文章頗有相同之感．

她的文章中大部分的分析說的很對，但有部分論點在我看來卻是有些似是而非．

她提到了美國上流社會的白人史觀，而這些其實就是之前我文章所提的有關美國Boomer的問題．

”在他們有生之年，出生於綠草如茵的家園，搭乘典雅克萊斯勒轎車，著粉紅色七分褲的母親，與每年年底一棵剛從山上砍伐新鮮閃閃發亮的聖誕大樹．世界沒有戰爭、沒有災難，哪怕與他們同一個國度的黑人，都是另一個國家，甚且另一個星球的故事。所謂「我們這一代」，敘述的是地球少數人類的有限歷史經驗，顯然他們從不打算問問其他人的感受；他們就是世界，就是歷史。”

全世界反美的聲音莫過於像是以上的指責．國際政治本來就是沒有什麼平不平等的．歐洲，拉美，中國，中東，沒有人服的了誰．而今日作大哥的美國當然成為眾矢之的．

”美國至今仍是世界最大的消費國與出口終極點；華爾街一群人病了，世界猶如心臟遭重擊；信貸跟著緊縮，各國好似失去大量血液的患者，活的氣若游絲；全球經濟一起送入加護病房。”

美國Boomer一代被雷根總統鼓勵的消費主義帶上了一條”消費至上，帶動國家經濟，甚至世紀強權之路”．美國無理性的信用擴張，讓全世界爭先恐後的成為他們過分消費的幫凶．沒有尊嚴的惡性競爭說不得己，只是希望拿到一張量大衝業績的單子，再早早期待上櫃上市，變成有錢暴發戶之列．

現在美國的經濟不行了，到美國便宜購物的歐洲觀光客也少了，因為他們發現自己家裡也是一團亂，當時只是時侯未到．全球誰不會被這下子的大麻煩影響到生計的，可能就是那些以脫口秀大罵政府政客的主持人吧．

先生認為全球經濟是個複雜的機制．並不是讓有錢人多花錢就能解決幫助什麼的．有錢人此時應該善用財富做投資，政府可以"劫富濟貧"用公共策略幫助老百姓．要鼓勵消費，聽起來就像是在走美國人以往大蕭條的路．若是可以解決問題，那巴菲特和比爾蓋茲出來當聖誕老人不就可以解決美國的財政金融問題，皆大歡喜了嘛．

我一直認為我們這一代雖然曾經有過物質不豐的日子，但還是很幸運的沒有經歷過戰爭．像我們的父母早年的顛沛流離，哪裡是我們可以想像捱的住的呢？

但我們是否有居安思危的能力，有吃苦過簡單日子的鬥志？能讓我們的子女也有這樣的認知？還是只能繼續當個草莓族，認為多出門購物消費就能讓社會經濟更好？我看不盡然吧．

開暖氣啦

前幾天的寒流真的是冷到骨子裡去耶．

我們終於想打開我們的中央空調吹一下暖氣，沒想到竟然不會動．

叫了管理員來修，今天下午終於修好了．

把溫度設定好，決定不自虐了，天太冷時可以開來溫暖一下家中．

不是太冷時，我們還是會用那個小電暖爐吧．

總是變成綠豆沙

我想我姊應該會覺得我很好笑吧．

好好的綠豆湯，卻總是煮成綠豆沙．

我想我在這一項上，還是不及格呢．

放入綠豆和水，蓋鍋子大火煮開，放糖，再煮十分鐘，蓋子不要開，繼續用熱悶．

這樣簡單的方法，不知為何，老是煮不熟，就是煮太熟．

今晚煮的，又爆了，變成綠豆沙．

姊啊，姊啊，到底我是怎麼煮不對了呢？

這週，決定去買紅豆來煮，因為冬天來了，要換豆吃了．

這會兒，別再煮成紅豆沙了吧．

要改變誰呢？

最近先生給我看一篇有關美國 baby boomer 的文章，分析的頗有意思．首先來看看，baby boomer是指1946年到1963年出生的七千六百萬的美國人，他們佔美國人口的 28%，對美國的影響力是不容置疑的．

他們曾經反對越戰，但到最後住在有著完美無遐草坪的大房子裡，不停的和鄰居比來比去，用借貸的方式購買他們所想要的任何物品，從不擔心未來．過度樂觀，不實際，自私，過度消費就是他們的特色．

文中作者認為現在的國家財務危機，並非是共和黨口中指責的次級房貸者，也非民主黨口中的立法鬆散所致，而是 baby boomer 世代做的選擇，帶給了美國這第二次的經濟蕭條．這些只為了活在當下的 baby boomers 為了維持他們的好日子及生活水平，用龐大的負債建築起這次的金融危機．

文章的抨擊對象並不是所有的 baby boomer 們，而主要是膚淺，貪婪，腐敗的 boomers 及過去十六年白宮的政治人物，大部分的參議員，華爾街的 CEOs 和高層，專權媒體的操手們．畢竟依照聯邦準備的估計，至少有一半的 boomer 們不會有快樂的退休生活．在底層的 30% 在到了六十五歲時，只有總資產十萬美金不到，他們會繼續生活在貧困中，靠著社會福利金及出外打零工渡過晚年．中間的 40% 會靠著社會福利金滿足基本的生活需求．而在頂端的 30% 則會在奢華的休閒中享受退休生活．

在街上處處可見賓士，BMW，凱廸拉克，Lexus．不知情的人以為這些坐在豪華轎車裡的都是公司的老板或高層，但其實他們大部分都是收入普 通的階級．就算在經濟情況不佳的區域，你還是可以看到 Apple，iPhone，Direct TV 的出現．”貧窮”的人口受到消費主義刺激，盡是做出用借貸來滿足他們不該有的慾望之事．為了企業的短期利潤借他們錢的銀行，最後搞出了危機，被國家買單， 銀行老板個個拿了巨款全身而退，實在是個社會亂象．

從報導的圖表來看一下美國的儲蓄(紅色線)和債務(藍色線)的走勢圖．美國政府總認為赤字不成問題，印鈔票總是會把危機解除．同樣的美國人民似乎也好整以暇的任憑債台高築，也不以為意．全國”借了先花再說”的風氣終於造成了全國危機，以往的繁榮也只不過是用借貸堆出的泡沫．從1989年至2007年，美國的信用卡債增加了三倍，已高達九千億美金了．

文中指出，boomers 無論有錢沒錢，都愛購物及外食．美國的 top 100 的零售商有二十五萬的店面，產出一點七兆的業績．沒有了這三萬一千家的麥當勞，三萬五千家的肯德雞，Taco Bells，Pizza Huts，一萬五千家的星巴克，七千家的 Wal-Marts，二千家的 Home Depots，四千家的 K-Marts 及 Sears，還有八千家的 Blockbusters，美國要如何運作呢？美國的九萬一千家購物中心，靠著廣告業每年花兩千億美金來說服你不停的買買買，買你沒能力付也不需要的東西，完全罔顧自我克制及儲蓄的美德．

在現在的不景氣當中，全美有七千萬的自有住宅，六分之一也就是一千兩百萬的房主得付出比實際價值要高的房貸，將來甚至會有二千百萬的房主會有相同的情況．如果房主付的出房貸，那麼時間會將你保釋出這危機，若無法付得出錢，就只好等著房屋被法拍了．這就是資本主義殘酷的一面．但當政府要出面挽救及補貼如此局面時，整個系統將面臨崩盤．

若說美國如今像個喝醉酒的前任拳擊冠軍真是不為過．他依然沉醉在往日的勝利光環中，過著他舒適的日子，身材日益變型，不再汲汲營營的努力，保住他昔日的冠軍之尊．

美國在1950年化的全盛期，製造佔了GDP的25%，1980年還是有22%；到了今日則降至12%，預估2010年以前會再降至 10%以下．而服務業像是金融，零售，交通，健保則佔了美國GDP的三分之二．以往的美國發明飛機，發明汽車，發現盤尼西林，建造了州際公路．Baby Boomer 世代卻發明了速食店的快速取貨窗口，發明了藍色小藥丸，還有建造了一條通到毀滅的快速道路．

作者的分析結尾要求美國的 baby boomer 世代要竭力進行改變，學習分辨需要和想要的區別．減少債務，增加存款，讓小孩接受好的教育，接受付多一點的稅，少一點的福利，留給下一代和這個國家一些轉圜的餘地．

不安定生活的條件

我總覺得人是喜歡安定的生活的．

如果你必需一年搬一次家，五年換一個國家住，不知道是不是會搞的精疲力盡？

不過如果四十年都住在同一個國家，同一個城市，也不知是不是會覺得沒有變化？

離開自己的舒適窩就是對自己的一種挑戰，而要克服挑戰，自己的心理建設就要事先做一下．

不但要能接受好不容易新認識的朋友，轉眼又要分道揚鑣．到了新環境之後，一切又要重來．

得重新熟悉環境，想方設法再擴展交友圈．工作也得來個大轉彎．

家中的物品也不能像一般家庭一樣，務必要以精簡實用為主，免得搬家時痛苦的也是自己．

我們現在並不知道明年會不會搬家，不過先生倒是設定了計畫，在小孩四～五歲時，我們要搬回台灣住個至少四年，讓小孩能認識自己的根，和外婆祖母有相處的一段時間，學好自己的語言，不要像一些ABC開口講的中文是怪腔怪調，讓人不敢恭維．

所以有了這樣的規劃，心中要有及時把自己周遭的環境盡可能的認識清楚的打算，才不會到了搬家以後可惜什麼地方沒看沒玩的．

還有更重要的是對新環境及改變的期待．

說著說著，要好好去計畫感恩節的旅遊了．．．:D

Adele & Duffy

平常流行歌曲，聽過也就算了，沒什麼大了不得的反應．不過那天電視在放著 Adele 的歌曲，我和先生不由得的都抬起頭來，看看到底是誰有著這麼特別，有吸引力的歌聲啊．

後來才知道她，來自英國，叫做 Adele，今年二十歲．

聽看看這首：Chasing Pavements



是不是很迷人的歌聲呢？Adele 絕對是一位有才華的歌壇新星．大力推薦！

過了幾天又聽到了這位來自威爾斯的二十四歲美女歌手：Duffy．





去聽聽這兩首：
http://www.youtube.com/watch?v=KE2orthS3TQ
http://www.youtube.com/watch?v=uHvOm-o3AA8

你比較喜歡誰呢？